儿童挑食偏食及不良饮食习惯的危害及应对策略57

儿童正处于生长发育的关键时期，营养摄入的均衡与否直接关系到他们的身体健康和未来发展。然而，许多家长都面临着孩子吃饭难的问题，挑食、偏食、以及各种不健康的饮食习惯层出不穷，严重影响着孩子的健康成长。本文将深入探讨儿童不健康饮食习惯的危害，并提供一些有效的应对策略，帮助家长引导孩子养成良好的饮食习惯。

一、儿童不健康饮食习惯的常见表现及危害

儿童不健康饮食习惯的表现形式多样，主要包括：挑食偏食、过量摄入零食、拒绝蔬菜水果、过量饮用含糖饮料、不规律饮食等。这些不良习惯带来的危害不容小觑：

1. 营养不良：挑食偏食会导致孩子某些营养素摄入不足，例如蛋白质、维生素、矿物质等。这可能导致生长发育迟缓、免疫力下降、贫血、骨骼发育不良等问题。缺乏铁元素可能导致缺铁性贫血，影响孩子的智力发育和学习能力；缺乏钙质则会影响骨骼发育，增加骨折风险；缺乏维生素A会影响视力，缺乏维生素D则会影响钙的吸收。

2. 肥胖及代谢性疾病：过量摄入高糖、高脂、高热量的零食和饮料，以及不规律的饮食习惯，容易导致儿童肥胖。肥胖不仅影响孩子的外貌和心理健康，还会增加患上糖尿病、高血压、高血脂等代谢性疾病的风险，这些疾病的发生在儿童时期将会对未来的健康造成极大的隐患。儿童期的肥胖往往会延续到成年，成为慢性病的风险因素。

3. 消化系统问题：不规律的饮食，暴饮暴食，以及摄入过多的油炸食品、辛辣刺激性食物等，都会加重消化系统的负担，容易引起消化不良、腹痛、便秘等问题。长期如此，还会影响肠道菌群的平衡，降低肠道免疫力。

4. 影响生长发育及智力发育：营养不良会直接影响孩子的生长发育速度，身高体重可能低于同龄儿童。长期营养不足还会影响大脑发育，导致智力发育迟缓，学习能力下降，注意力不集中。

5. 不良饮食习惯的养成：从小养成的不良饮食习惯很难纠正，会伴随孩子一生，影响其未来的健康和生活质量。成年后更容易出现慢性疾病。

二、如何帮助孩子养成健康的饮食习惯

引导孩子养成健康的饮食习惯是一个长期而细致的过程，需要家长付出耐心和智慧。以下是一些有效的策略：

1. 营造良好的家庭饮食氛围：家长应以身作则，率先养成良好的饮食习惯，少吃零食，多吃蔬菜水果，不挑食。在餐桌上，家长应与孩子一起吃饭，并营造轻松愉快的氛围，避免强迫孩子吃饭。

2. 食物多样化，营养均衡：为孩子提供种类丰富的食物，保证营养均衡。每天保证摄入谷物、蔬菜、水果、肉类、奶类等各种食物，尽量少吃加工食品和零食。可以将蔬菜切成各种形状，增加孩子的食欲。

3. 循序渐进地引导孩子尝试新食物：不要强迫孩子吃他不喜欢吃的食物，可以采取循序渐进的方式，少量多次地让他尝试，并不断地尝试不同的烹调方法。可以将不喜欢的蔬菜切碎拌入其他食物中，或者做成孩子喜欢的形状。

4. 培养孩子的自主选择权：在保证营养均衡的前提下，可以给孩子一定的自主选择权，让他参与到食物的选择和准备过程中，增加他对食物的兴趣。例如，让孩子帮忙洗菜、择菜等。

5. 合理安排饮食时间和规律：养成规律的饮食习惯，按时吃饭，避免暴饮暴食。避免在孩子看电视或玩游戏的时候吃东西。

6. 限制零食的摄入：尽量少给孩子买零食，尤其是高糖、高脂、高热量的零食。如果要给孩子吃零食，应该选择一些健康的小零食，例如水果、酸奶、坚果等。

7. 积极寻求专业帮助：如果孩子挑食偏食严重，或存在其他饮食问题，建议家长及时咨询医生或注册营养师，寻求专业的帮助。