学前儿童营养均衡食谱大全：挑食、厌食不再是难题！376

学前儿童时期（3-6岁）是孩子生长发育的关键阶段，合理的营养摄入对孩子的体格发育、智力发展以及免疫力提升至关重要。然而，许多家长面临着孩子挑食、厌食等问题，导致营养摄入不足，影响孩子的健康成长。本文将提供一份详细的学前儿童健康食谱，帮助家长们更好地为孩子规划每日饮食，让孩子健康快乐地成长！

一、膳食原则：均衡、多样、适量

制定学前儿童食谱，必须遵循均衡、多样、适量的原则。均衡指的是食物种类要丰富，包括谷物、蔬菜、水果、蛋白质（肉类、蛋类、豆制品）、奶制品等五大类；多样指的是每天的食物种类要有所变化，避免孩子吃腻；适量指的是根据孩子的年龄、身高、体重和活动量，控制食物的摄入量，避免营养过剩或不足。学龄前儿童的胃容量较小，一次进食量不宜过多，建议少量多餐，每天3-4餐为宜，可以安排早、中、晚三餐以及下午加餐。

二、各类食物推荐及食谱举例

1. 谷物类：提供能量和膳食纤维，建议选择全谷物、杂粮等，如糙米、燕麦、小米、玉米等。可以将这些谷物与白米饭混合食用，增加营养和口感。例如，可以制作小米南瓜粥、燕麦牛奶粥等。

2. 蔬菜类：富含维生素、矿物质和膳食纤维，是预防便秘和提高免疫力的关键。每天应保证孩子摄入多种颜色的蔬菜，例如深绿色蔬菜（菠菜、西兰花）、红色蔬菜（胡萝卜、番茄）、黄色蔬菜（南瓜、玉米）等。可以将蔬菜做成各种美味的菜肴，如清蒸西兰花、胡萝卜炒肉丝、西红柿鸡蛋汤等。要注意烹调方法，尽量减少营养损失。

3. 水果类：富含维生素、矿物质和抗氧化物质，可以促进孩子的生长发育和增强抵抗力。选择应季水果，避免食用过多的糖分高的水果。每天可以给孩子准备1-2份水果，例如苹果、香蕉、橙子、草莓等。可以将水果直接食用，也可以做成果汁、水果沙拉等。

4. 蛋白质类：是构成身体组织的重要成分，建议每天摄入一定量的优质蛋白质，例如瘦肉、鱼类、禽类、蛋类、豆制品等。可以将肉类做成各种各样的菜肴，例如肉末蒸蛋、鸡肉丝蔬菜面、鱼香茄子等。豆制品也是不错的选择，如豆腐、豆浆等。

5. 奶制品：提供钙质，促进骨骼发育。建议每天给孩子喝牛奶或酸奶，也可以选择奶酪等奶制品。可以选择全脂牛奶，为孩子提供充足的脂肪和能量。

三、一周食谱示例（仅供参考）

以下提供一个一周的食谱示例，仅供参考，家长可以根据孩子的喜好和实际情况进行调整：

星期一：

早餐：牛奶燕麦粥、香蕉

午餐：鸡肉丝蔬菜面、清蒸西兰花

晚餐：虾仁豆腐羹、米饭

加餐：苹果

星期二：

早餐：小米南瓜粥、煮鸡蛋