儿童健康营养食谱大全：挑食、厌食、长高，都能轻松搞定！326

各位宝爸宝妈们，大家好！我是你们的营养健康博主，今天咱们来聊聊一个家长们都非常关心的问题：儿童健康营养饭菜！孩子吃饭，永远是家长们的心头大事。挑食、厌食、长得慢……这些问题，常常让家长们焦虑不已。其实，只要掌握一些营养搭配的小技巧，就能轻松做出孩子爱吃又营养的健康饭菜，让孩子健康快乐地成长！

一、不同年龄段孩子的营养需求

孩子的营养需求会随着年龄增长而变化。婴幼儿期（0-3岁）需要充足的蛋白质、脂肪和铁来支持快速生长发育；学龄前儿童（3-6岁）对能量的需求相对降低，但对微量元素的需求依然很高；学龄期儿童（6-12岁）正处于生长发育的关键时期，需要更多能量和营养素来支持学习和活动；青春期（12-18岁）则需要更多的能量和营养素来支持身体发育和性发育。

因此，在制作儿童餐时，要根据孩子的年龄段，合理搭配食物，保证营养均衡。比如，婴幼儿期可以适当添加辅食，选择易消化吸收的食物；学龄前儿童可以增加水果、蔬菜的摄入量；学龄期儿童可以增加蛋白质和钙的摄入量，以满足生长发育的需要；青春期儿童则需要提供更多能量和铁的摄入，以满足身体发育和性发育的需求。

二、均衡营养的五大食物类群

为了保证孩子的营养均衡，我们需要从五大食物类群中选择食物进行搭配：谷薯类、蔬果类、畜禽鱼蛋奶类、豆类、坚果种子类。以下是一些具体的建议：

1. 谷薯类：提供主要的能量来源。可以选择米饭、面条、馒头、玉米、土豆、红薯等，尽量选择粗粮细粮搭配，增加膳食纤维的摄入，促进肠胃蠕动。

2. 蔬果类：富含维生素、矿物质和膳食纤维。每天应保证孩子摄入足够的蔬菜和水果，种类越多越好。可以将蔬菜切碎添加到米饭、面条或肉类中，增加孩子的摄入量。可以选择颜色鲜艳的蔬菜和水果，吸引孩子的食欲。

3. 畜禽鱼蛋奶类：优质蛋白质的重要来源。每天应保证孩子摄入适量的肉类、蛋类、奶类，提供充足的蛋白质和必需氨基酸。可以选择瘦肉、鱼肉、禽肉等，避免肥肉的摄入。牛奶是钙的最佳来源，每天应保证孩子饮用足够的牛奶。

4. 豆类：富含植物蛋白、矿物质和膳食纤维。豆类是素食者优质蛋白的重要来源，也可以作为孩子膳食中蛋白质的补充。可以选择豆腐、豆浆、豆制品等。

5. 坚果种子类：富含不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。适量摄入坚果种子类食物，有利于孩子大脑发育。可以选择花生、核桃、杏仁、葵花籽等，但要注意控制摄入量，避免热量过高。

三、针对挑食、厌食的妙招

很多孩子挑食、厌食，让家长们非常头疼。其实，解决挑食厌食的关键在于引导和耐心。以下是一些小技巧：

1. 营造良好的进餐氛围：吃饭时不要强迫孩子，也不要追着孩子喂饭，应创造轻松愉快的进餐氛围。

2. 食物多样化：提供多种食物，让孩子自己选择，但要保证营养均衡。